当代年轻人的续命三件套，除了咖啡、奶茶，还有一位 “隐形大佬”—— 功能饮料。公开数据显示，2024 年，功能饮料市场规模达 1665 亿元，已然被喝成了堪比奶茶的千亿赛道，而 Z 世代（18-35 岁）为功能饮料贡献了 65% 的销售额。提神醒脑的功能饮料成了运动党、加班党、学习党的 “提神搭子”。与此同时，在 7 月底举办的楚雄火把节上，当地一家公司把见手青塞进可乐瓶，瞬间在社交平台上炸开了锅。火把节短短 5 天，7000 多瓶被抢购一空，话题播放量蹭蹭冲到 33 万 +。此外，每到夏天，一瓶饮料是年轻人出街的 “必带装备”。然而细心的人们会发现，今年夏天，越来越多年轻人的热门 “装备” 是主打健康的无糖纯茶。从超市货架上琳琅满目的瓶装纯茶，到奶茶店菜单里占据一席之地的纯茶品类，纯茶饮品正凭借健康属性与清爽口感，在夏季饮料市场持续 “高光” 表现。
为何这些饮料能让年轻人上瘾，在市场上大卖？
先看功能饮料，其核心成分是咖啡因、牛磺酸、维生素 B 族等。咖啡因能阻断大脑中的腺苷与受体结合，阻止困意信号传递，刺激中枢神经，让人保持清醒；牛磺酸可调节神经传导、保护心肌，提升运动表现；维生素 B 族参与能量代谢，助力身体高效利用碳水化合物转化为能量。熬夜加班、备考冲刺时，来上一罐，困意顿消、精力充沛。从消费场景来看，功能饮料精准命中年轻人的高频场景。健身房里，运动达人在高强度训练前喝上一瓶，瞬间 “回血”，助力突破体能极限，延长运动时长；电竞网吧中，玩家激战正酣，功能饮料成为他们保持专注、应对数小时紧张赛事的 “秘密武器”。
展开剩余67%再将目光投向那些 “奇葩口味” 的饮料。在饮料市场，“奇葩口味” 正掀起一场狂欢：从王老吉的折耳根凉茶、汇源 100% 香菜汁、可口可乐的生姜味，再到豫颜的道口烧鸡味汽水、魔水师的大蒜咖啡…… 品牌们仿佛展开了一场 “只要有人敢尝，我就敢往里装” 的创意竞赛。品牌对 “黑暗料理” 口味情有独钟，核心答案在于 “流量” 二字。消费者惊奇或吐槽的声音，恰恰是品牌最乐于听到的 “市场回响”。深谙此道的汇源香菜汁甫一上线，几乎零成本就收割了微博话题阅读 300 万 +、讨论 3 万 + 的成绩，轻松冲上热搜；王老吉听从网友建议推出折耳根口味，也让消费者体验了一把产品经理的感觉。说白了，这就是 “花小钱办大事”，用争议性换取高关注度。尤其对于汇源、王老吉这类 “老字号”，大胆尝试出格口味，能迅速打破年轻消费者的刻板印象。以见手青可乐为例，为了还原 “菌香”，创始人团队把牛肝菌切片，用 200 度高温烘烤，再熬煮整整 20 个小时萃取精华。有消费者反馈：“打开盖确实有股生菌子味，喝起来倒没那么冲，甜滋滋的带点菌香，有点上头？” 这至少表明，他们是在用真材实料和工艺下功夫，而非仅仅依赖概念炒作。此外，它还用瓶身二维码为可乐构建了通往楚雄野生菌王国的数字秘径：AI 虚拟菌农讲解菌类知识，AR 召唤蘑菇精灵互动，VR 再现非遗烹饪技艺，一瓶可乐就是一场 “野生菌文化体验课”。
而对于无糖纯茶，消费群体健康意识的提升是其爆火的重要原因。随着生活水平提高，年轻人愈发关注饮食健康，减少糖分摄入成为共识。无糖纯茶 0 糖、0 脂、0 卡的特性，完美契合这一需求。吃多了油腻外卖、火锅，来一瓶无糖纯茶，清爽解腻，还不用担心长胖。在合肥各大超市的饮料区，纯茶饮品 “存在感” 十足。在盒马鲜生，除了常规的 “茶饮料” 专区，品牌还特别设置圆形货架陈列自营特色纯茶。“最近多了很多新的茶饮，看起来都很养生，买的人也不少。” 货架上的纯茶饮品正用差异化争夺市场。产品标签除了 “茶叶饮料”，还不乏 “植物饮料”“无糖” 等标注，“轻烘焙煎炒工艺”“非遗制茶技艺”“添加黄芪、党参” 等新概念也成为产品卖点。
从原料供应看，机械化采摘、规模化加工的夏秋茶为现制茶饮品牌提供了产量充足且成本较低的原叶，能满足新茶饮的大量需求。对此，安徽农业大学茶叶全国重点实验室宁井铭介绍，“比如安徽所产的黄大茶，去年推给了一个知名现制茶饮品牌，相关产品大约卖了 8000 万杯，今年预计需求量达 1000 多吨。金寨、霍山的茶厂一天处理 2-4 万斤鲜叶是常态，原材料产量的持续提升，为现制茶饮品牌开发纯茶产品提供了‘燃料’”。此外，从市场格局而言，茶饮料市场虽被头部企业占据大量份额，但近年无糖纯茶逐渐崛起，新兴品牌如迎驾山泉通过长期推广也有了起色，多元化的产品进一步激发了无糖纯茶市场活力。
当然，让年轻人上瘾、卖爆市场的饮料远不止这几类。以酒为基底的低度酒，如微醺果酒、预调酒等，凭借 3%-12% vol 的低酒精度，带来微醺惬意，又避免宿醉头疼，契合年轻人聚会、独处时放松身心的需求，同样在市场上大放异彩。
总的来看，这些饮料能卖爆，是精准洞察年轻人需求，在口味创新、健康理念、文化内涵、消费场景等多维度发力的结果。它们不再只是单纯的饮品，更是年轻人生活方式、社交需求、情感表达的载体 。
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